俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。由此可见，食品安全的重要性。而近年来，随着国内各种食品安全问题不断出现，建立健全的农产品质量追溯系统势在必行。农产品质量追溯注重的是“从农田到餐桌”全过程的全面食品安全管理，其参与主体不仅包括食品生产企业，而且包括食品原料生产者、食品销售者、政府管理部门和食品消费者等。开展农产品质量追溯是政府对食品安全进行实时监控、增强国家食品安全综合能力和提高政府公信力的重要手段，是消费者获得食品安全相关信息、解决信息不对称问题的有效途径，是应对发达国家设置的技术贸易壁垒，促进农产品出口的必然要求。开展农产品质量追溯有助于企业塑造良好的品牌形象，提高国际竞争力和扩大产品市场份额。 

      食品追溯体系本质上是一个信息记录、查询和不安全食品召回系统，即把食品在生产、加工、储藏、运输、销售等环节的有关信息记录储存，为消费者购买食品和政府监管提供信息支撑，尤其是当出现食品安全问题时，能够快速地查找到出问题的环节，并召回问题产品，减少不安全食品的危害，增强消费信心。 

      目前来看，发达国家的农产品质量追溯系统由于建立比较早，实行比较久，因此有很好的借鉴意义。最早开展食品安全追溯的是欧盟，我国的农产品质量追溯与发达国家还存在不小的差距。我国对食品安全追溯体系的研究始于2002 年。近几年，我国一些地区、部门和行业开展了农产品质量追溯，但没有使用统一的追溯软件、追溯标志和信息查询平台，更没有建立起统一的国家数据库；而是一个部门建立一套系统，一个城市建立一套立系统，一个产品建立一套系统，甚至是一个企业建立一套系统。整体而言，我国农产品质量追溯体系处于“碎片化”状态，追溯系统不兼容的问题非常严重，这不但不利于消费者便捷地查询追溯信息，也不利于政府部门利用追溯体系对食品安全进行实时监管，造成了资源的严重浪费。另外我国的农产品质量追溯系统还存在追溯技术较落后，追溯成本较高等问题。因此，要想建立健全的农产品质量追溯系统，还需要我们大家共同努力，但不可否认的是，农产品质量追溯系统的建立，将是利国利民的一件好事，也是时代的趋势。

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