食品安全是当前人们最关心的一项社会热点问题，也是全民都希望解决的问题。频繁发生的食品安全事件不仅对人们的健康和生命造成了严重的威胁，而且也影响了社会的稳定和发展，因此随着科技的进步和社会的发展，新的食品安全问题开始采用食品安全溯源等新的技术手段来进行解决，通过技术革新和法律法规方面的不断改进和完善，来达到保障食品安全的目标。

    食品安全溯源的出现，可以说是给时下食品安全问题下了一记猛药，因为它不仅仅只是简单的记录一些食品名称、食品类别、产地等等信息，而是涵盖食品出产到被消费者购入整个过程，基本可以实现“从田间到餐桌”全部记录。因此利用食品安全溯源这项技术，可以更加有效的提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障食品安全。

    食品安全溯源最大的特色就是数据的安全性，在食品生产、流通的过程中，所有的信息都会通过食品安全溯源系统记录下来，真正做到了来源可溯，去向可查，责任可追，实现了所有批次产品从原料到成品、从成品到原料100%的双向追溯功能。也真是因为食品安全溯源做到了来源可溯，去向可查，责任可追，当出现安全事故时，也可以快速做出反应，及时召回问题食品，将事故的影响和损失降至最低，方便查找问题，避免了由于资料不全、责任不明等给事故处理带来的困难，使问题得到更快解决，为消费者提供更加安全和建立的食品，提升消费者的购买信心。

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