食品在我们的生活中占据了非常重要的地位，人类生活需要不同的食物为我们提供营养和能量。但是俗话说，病从口入，安全的食品可以满足我们的成长需要，但是不安全的食品则有可能危害我们的健康，因此在我们的心目中，都是希望能够买到安全的食品的，但是如何保障食品安全，如何判别食品是否安全，确实社会的一个难点，直到食品安全溯源的出现。

    食品安全溯源是目前保障食品安全的过程中所应用的一种十分先进的科学技术，食品安全溯源在当前非常火热，因此我或多或少都听说过它。食品安全溯源的目的就是要利用为食品撑起"保护伞"，保证流入市场的食品安全，其手段就是充分运用现代信息技术和信息管理手段，建立起有效的食品安全溯源系统，给每一件商品都贴上一个唯一对应的追溯码，以此来实现可追溯、兼容防伪、防窜货等管理问题。目前我国很多地区已经通过努力启用了食品安全溯源，并开始为保障食品安全做出努力。

    食品安全溯源的应用，在食品安全监管工作中可以发挥不可替代的作用，能够进一步提高信息的透明度和丰富度，为食品制假售价制造更大的难度，同时食品安全溯源还可以为出问题的产品提供及时和有效的解决方案，比如通过追溯及时把出问题的环节及时控制，避免一个环节出问题，其他环节都受牵连的局面，做到减少损失，及时制止食品安全问题所造成的损害。另外食品安全溯源进一步确保了企业所售产品的真实性，提高了消费者的购买和食用信心，使我们能够安心享用到真品，有效保障百姓“舌尖上的安全”。