其实对于正规的食品生产企业而言，不仅我们希望看到食品安全，他们同样也需要努力提升产品的品质和服务来帮助企业发展，但是由于食品生产涉及的流程比较复杂，参入的人员也比较多，因此采用传统的方式来实现食品安全的全程可塑可控，实在不是一件容易的事情，但是随着信息技术的发展，运用食品安全溯源来进行管理的话，情况则会大不一样，它可以记录下食品从源头到销售的整个过程，真正做到来源可查、过程可控、去向可追。

    在食品生产的整个过程中，企业使用食品安全溯源技术来进行管理的话，不仅可以做到终端产品和批次的追溯，同时还可以做到内部产品追溯等。食品原材料的源头在哪里？加工的过程是否规范？食品是怎样生产的？要想了解原材料、生产、品质、销售、终端各个环节的具体情况，管理者使用食品安全溯源查查就知道了，非常方便，企业管理的水平和效率都提升了不少。

    过去企业接到顾客投诉，需要通过一本本手写账本里查找问题，逐步进行分析和确认，整个过程费时又肥力，而现在采用食品安全溯源，企业实时上传电子数据信息到食品安全溯源系统中，出现问题了能够很快理清头绪，根据溯源信息找到责任人、问题批次，有效进行控制和召回，既可以避免安全事故的发生，又能够挽回企业的形象，从源头上保证了食品安全和消费者的合法权益。

    目前，应用食品安全溯源是食品行业发展的大势所趋，因此企业应该学会合理使用食品安全溯源来提升产品的品质和服务，利用好这项新技术来规范生产，加强企业动态监管，通过实现大数据智慧监管新模式，使安全监管更高效和便捷，提升企业核心竞争力和促进食品行业健康发展。

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