在国际上，不少的发达国家非常重视食品安全溯源体系建设，并且食品安全溯源在这些国家食品安全保障的过程中也发挥了积极的作用。因此对于我国遭遇信任危机的食品行业，有非常重要的借鉴意义，近年来我国也加大了食品安全溯源体系建设，但是在建设的过程中却存在不少的问题，阻碍了食品安全溯源的推动和发展。

    比如说，很多地区各自为营，都在独自建设自己的食品安全溯源体系，这样以来导致推动标准不统一，企业在众多标准前无所适从；其次是追溯信息不具体，消费者查询后并没有太多受益；另外监管部门在监管方面还存在不到位的地方，目前企业也没有形成积极主动的应用习惯，不少企业甚至是将食品安全溯源作为营销涨价的噱头。这样以来就出现了雷声大雨点小的现象，普通的消费者并没有得到实质的帮助，食品安全溯源体系所发挥的实际效果也与老百姓的预期相差甚远，更是没有发挥其食品安全保障的效果。

    因此针对于这种情况，食品安全溯源体系必须要进一步完善，要真正做到政府协调、企业主导、消费者关注，因此可以从这三方的角度来加以完善。第一就政府层面而言，应该要进一步加强对企业追溯信息的监管，保证溯源信息的真实有效，确保消费者通过食品追溯体系查询相关信息，不是经企业“过滤”后的信息，避免食品安全溯源体系沦为摆设；第二是对于企业而言，应该借助食品安全溯源体系来不断完善和改进生产流程，抓好食品生产、存储、运输等各个环节，对整个生产过程严格把控，提高食品产品的品质，赢得好口碑；第三是食品安全溯源体系建设要从消费者的角度出发，能够真正对消费者选购食品提供实质性的、有帮助的信息，让消费者体验到更多实惠和便利。