随着人们对食品安全的重视程度越来越大，农产品安全溯源在我国的发展非常迅速，各地基本上都可以看到农产品安全溯源建设的影子，不过很多地区在建设的过程中，已经开始偏离主题，仅仅只是当成一种重要的技术进行建设和发展，而忘记了农产品安全溯源的本质是什么，实际上，它只是用于保障食品安全的工具，老百姓最关心的还是农产品本身。

    农产品安全溯源是在公信力缺失的背景下而提出的，因此它的建立更多的是起到公正评判的作用，使消费者能够在众多的农产品中利用农产品安全溯源了解各个农产品的真实信息，防治不法商贩的信息干扰，因此农产品安全溯源仅仅追求高深的技术是没有意义的，更重要的是实用性，能否为农产品和食品行业发展提供技术支持，因此农产品安全溯源的发展关键主要有以下三点：

    1.要研究明白需要追溯什么信息？

    实际上农产品从生产到进入消费环节，信息是非常多的，但是这些信息消费者并不是都感兴趣，或者说对消费者都有用，因此农产品安全溯源的第一个要点就是要确定什么信息需要记录，什么信息需要展示出来。另外由于农产品涉及的环节众多，周期长，因此在质量把控上需要非常用心的研究那些是质量控制点，并利用农产品安全溯源进行追溯。

    2.这些信息应该如何被采集？

    确定了哪些信息需要追溯，下一步就是要实现如何采集这些信息了，这方面更多的是集中在技术层面，这一环节最重要的是要做到信息采集准确和及时。

    3.用什么样的工具和技术来采集？

    这也是在发展农产品安全溯源的过程中，需要重点考虑的一环，目前随着信息技术的发展，为农产品安全溯源系统的研发带来了多种选择，而用什么样的工具和技术来采集更加符合农产品质量监管的要求，是研发者和相关部门需要仔细商酌的事情。