食品安全问题，已经受到社会的广泛关注，各地也在积极推进绿色无公害种植，以实现原产地的农产品安全，但是要保障食品安全，仅仅只是从源头入手，还是远远不够的，食品安全溯源的出现，正好弥补了农产品跨地域流通、加工和生产中的安全问题，就像是给食品安全加上一把“放心锁”。

    如果没有食品安全溯源，那么食品生产企业说自己的产品绿色无公害，无污染、无添加，那么更像是自说自话、自吹自擂，而引入食品安全溯源，则让食品安全呈现出了平台运营、全民参与的新趋势。在生产流通过程中全程被摄像头、传感器准确记录，并纳入开放信息平台，实现了生产过程的全纪录，而消费者要查看这些信息，也非常简单，不管是身在何处，只需要拿起手机就能够查询所采购食品的生产流通信息。食品安全溯源所提供的另外一种安全保障还在于对问题食品的“召回”和“确责”上，通过食品安全溯源都可以追溯确定，从而确保了食品质量安全。

    食品产业链环节繁琐，在任何一道环节都有可能导致食品安全问题，如果没有食品安全溯源，那么就很难确定问题产品是在那个环节产生的，无法优化生产工艺，提高生产的品质，而消费者也无法准确获知自己购买的食物的来源信息，很难确定所购买的食品是否是真正的绿色、无污染、原产地生产，因此说食品安全溯源给食品安全加上一把“放心锁”，是非常贴切的。

    目前食品安全溯源正在我国各地试点应用，很对还处在探索阶段，还有许多方面需要健全，但是对于食品安全而言，食品安全溯源给食品安全所带来的重要保障是生产、消费、监管等各层级人员都普遍认可的，因此我们相信，随着食品安全溯源的进一步完善和健全，食品追溯必将会硕果累累，成为食品安全的标配，而我国食品行业的面貌也会焕然一新。