食品是维系人类生存发展最重要的物质。无论是对于人们的生活还是社会的发展，食品安全问题都是非常重要的。我国的食品安全频出，不仅影响了百姓的正常生活，危及消费者生命，而且导致同类商品整体市场销售量的锐减，严重破坏了市场的正常运转和竞争秩序。因此食品安全正在逐渐成为广大食品企业和是会日益关注的问题。而食品安全溯源作为保障食品安全的有效手段，食品安全溯源体系建设已经是大势所趋、势在必行！目前很多食品生产企业都希望建立自己的食品安全溯源体系。

    对于食品来说，我们始终认为看的见的才安全，食品安全溯源体系建设的目的就是让老百姓了解自己买到的食物的“成长过程”，“眼见为食”，从而增强消费者对我国食品安全的信心。而对于食品生产企业而言，食品安全溯源体系建设，一来可以保护自己的品牌，保证自己产品的质量，同时可以给企业预防或减少由于产品质量问题带来的损失，提高抵御风险的能力；二来可以赢得高端客户的信任和青睐，获得巨大的商业机会，有效提高企业的竞争力。因此建设完善的食品安全溯源体系是很有必要的。

    不过由于我国食品安全溯源体系建设还处于初期阶段，企业和消费者对于它的了解主要还是依靠国家的大力宣传和政策引导，因此即使我们知道食品安全追溯体系的建立是食品行业未来的必然趋势，但是也应该明白食品安全溯源体系在短期内是不能够对食品企业的销售起到明显的促进作用的。并且食品安全溯源体系建设不应该偏离实际，成为企业宣传的工具，而应该从消费者、企业、监管这三个方面出发，建立它们之间的有效联系，这样才能让食品安全溯源体系在今后的食品安全工作中发挥出长效。

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