俗话说的好，民以食为天，食以安为先。从古至今，食品安全一直以来都是社会关注的焦点，但是像蔬菜、水果等农产品由于种植地区分散，流通范围广，往往会造成流通过程难以监管等问题，因此一旦发生农产品安全事故，就很难追查到相关的信息，农产品安全的监管带来了一定的难度。而随着技术的不断发展和新农业的不断创新，农产品安全溯源等技术开始应用到了农产品种植、生产、流通中来，通过技术手段实现了农产品生产过程中的全追溯，从田间到餐桌，守护了舌尖上的安全。
       农产品安全溯源即通过农业物联网感知系统，将大量传感节点构成监控网络，对种植环节24小时全程视频监控，实现农业生产自动化、智能化以及远程控制，使生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追溯。
       农产品安全溯源的应用，实现了农产品流通方式的创新，在安全农产品生产流通模式上迈出了重要的一步，是保障食品安全的关键技术应用。作为产业链终端的消费者可以通过食品标签上的二维码（溯源码），用手机一扫，就可以联网查询，了解该产品从种植、生产、流通，最后到消费者手上所涉及的全部信息，一旦发生食品安全问题，就能够准确定位节点，明确该节点责任方的法律责任，最大程度提升了产业链上所有经办人的食品安全意识。
       当今社会，相比农产品的价格，百姓更关心的是农产品的质量安全，因此采用农产品安全溯源等新兴技术来保障农产品的质量安全，不仅符合当代社会的需求，而且对于现代农业的可持续发展，也是具有重要的促进作用的。

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